Nemocné víno ztrácí barvu, na vzduchu se kalí a hnědne. Jeho chuť je mdlá a později odporná. V počátcích onemocnění se víno zasíří pyrosiřičitanem draselným nebo se scelí s barevným kyselejším vínem. V pokročilejším stadiu se nedá zachránit.

Zdroj: Rukověť vinaře (V. Kraus, V. Hubáček, P. Ackermann), Nakladatelství Brázda, s.r.o.