Vína mají hrubou, drsnou chuť a často i nahnědlou barvu. Vada se odstraní čiřením želatinou a taninem a také scelením s extraktivním kořeněným vínem.

Zdroj: Rukověť vinaře (V. Kraus, V. Hubáček, P. Ackermann), Nakladatelství Brázda, s.r.o.