°NM – československé normalizované – používají se u nás a na Slovensku. Udávají množství cukru v kg ve 100 l moštu.
°KMW – klosterneuburské, které se používají v Rakousku. Udávají množství cukru v kg ve 100 kg moštu.
°Oe – Oechsleho, které se používají v dalších vinařských zemích. Udávají zkrácenou hustotu moštu v kg na 1 l.
Optické přístroje na bázi refraktometru mají stupnice v různých stupních nebo všechny tři současně (°NM, °KMW, °Oe).
Podle změřené cukernatosti lze určit přibližné množství alkoholu ve víně po prokvašení.

Přepočet moštoměru a předpokládané množství alkoholu po prokvašeni

Zdroj: Réva a víno v Čechách a na Moravě (Vilém Kraus a kol.)