V zahraničí se vyrábějí i některá vysoce kvalitní fortifikovaná vína z přezrálých nebo usušených hroznů.
U nás rozlišujeme dvě kategorie:

Víno dezertní

Víno z vysokým obsahem cukru (u nás většinou řepného) a doalkoholizované. Jeho sláva již u nás pominula.

Víno dezertní kořeněné

Víno s vysokým obsahem cukru, doalkoholizované a ochucené výluhem z různých bylin, jejichž základem je hořký pelyněk. Poptávka je především po světových značkách, které mají prostředky na agresivní reklamu, i když naše produkce dosahovala velmi dobré kvality.

Likérová vína

U těchto vín se využivá zastavení fermentace v různém stupni přídavkem vinného destilátu podle požadovaného zbytkového cukru. Jedná se o nejkvalitnější druh fortifikovaných vín.

Zdroj: Réva a víno v Čechách a na Moravě (Vilém Kraus a kol.)