List je velký, pětilaločnatý, středné hluboce vykrajovaný, řapíkový výkrojek je uzavřený, překrývající se.

Zralost hroznů nastává od poloviny září do poloviny října, v závislosti na jakostním stupni, kterého chceme dosáhnout.

Odrůda je velmi bujná a na výživných půdách se vlivem tohoto bujného růstu snižuje kvalita hroznů a zvyšuje se citlivost k houbovým chorobám.

Dornfelder je citlivější na napadení plísní révy a padlím révy. Dornfelder má volnější uspořádání bobulí v hroznu a to je jeden z prvotních předpokladů pro odolnost k šedé hnilobě.

Optimální zatížení je 4-6 oček na m2. Ideální je řez na jeden dlouhý tažen s 10-12 plodnými očky.

Víno má intenzivní tmavočervenou barvu, výrazné ovocné aroma, jemnou tříslovinu.

Zdroj: Encyklopedie révy vinné, Computer Press, https://knihy.cpress.cz/KH0239